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Um dos papeis mais importantes dos navegadores portugueses na época dos descobrimentos era, sem dúvida, a globalização sensacional da cultura gastronómica.
No século XV, a pimenta malagueta que Cristóvão Colombo trouxe da América Latina, foi divulgada pelos portugueses na Europa, e não só. Segundo uma das teorias históricas, os portugueses disseminaram esta especiaria na Índia, e atravessando Macau, também para a China e até no Japão.
Os portugueses introduziram a laranja doce da China na Europa no século XVI. A tangerina foi mais tarde, no Século XIX, importada pelos ingleses para a Europa, e depois portugueses distribuíram esta fruta para o Brasil. Tangerina e Pimenta Cayenne. Para incorporar estes ingredientes exóticos, escolhemos o Chocolate Negro Índia 72%.
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Um dos papeis mais importantes dos navegadores portugueses na época dos descobrimentos era, sem dúvida, a globalização sensacional da cultura gastronómica.
No século XV, a pimenta malagueta que Cristóvão Colombo trouxe da América Latina, foi divulgada pelos portugueses na Europa, e não só. Segundo uma das teorias históricas, os portugueses disseminaram esta especiaria na Índia, e atravessando Macau, também para a China e até no Japão.
Os portugueses introduziram a laranja doce da China na Europa no século XVI. A tangerina foi mais tarde, no Século XIX, importada pelos ingleses para a Europa, e depois portugueses distribuíram esta fruta para o Brasil.
Tangerina e Pimenta Cayenne. Para incorporar estes ingredientes exóticos, escolhemos o Chocolate Negro Índia 72%, cuja nota é de citrino maduro com corpo estruturado. Além de trazer o perfil perfeito para a receita, a origem deste cacau é a região Kerala, que antigamente fazia parte do estado português da Índia.
É um chocolate para homenagear a história portuguesa, e os países e as regiões, que generosamente intercambiaram as suas relíquias, os quais ainda hoje, continuam a enriquecer a nossa mesa.
Peso: 50g
Por 100 g
Energia: 2515 kJ / 606 kcal
Lípido (Total fat): 45,5 g – dos quais saturados: 28,0 g
Hidratos de carbono: 39,2 g – dos quais açúcares: 26,2 g
Fibra: 3 g
Proteínas: 7,9 g
Sal: <0,01 g
Por 50 g
Energia: 1258 kJ / 303 kcal
Lípido (Total fat): 22,8 g – dos quais saturados: 14,0 g
Hidratos de carbono: 19,6 g – dos quais açúcares: 13,1 g
Fibra: 2 g
Proteínas: 4,0 g
Sal: <0,01 g
Ingredientes: Cacau em grão de Índia, Açúcar de Cana, Manteiga de Cacau, Pimenta Cayenne e Óleo essencial de Tangerina.
Cacau Mínimo: 72%
*Pode conter vestígios de frutos secos de casca rija.
